광복의 기쁨과 어린이의 다짐을 나타낸 곡으로, 광복 후 최초로 창작된 동요이다. 가사는 다음과 같다. 새나라의 어린이는 일찍 일어납니다 잠꾸러기 없는 나라 우리나라 좋은 나라 새나라의 어린이는 서로서로 돕습니다 욕심장이 없는 나라 우리나라 좋은 나라 4분의 4박자 바장조의 행진곡조형식인데, 한국적 음계(5음계)에 의한 곡조로 작곡한 것이 특색이다. 나라사랑·이웃사랑의 정신을 어린이에게 심어주기 위한 이 노래는 모르는 어린이가 없고, 어린이를 사랑하는 모든 사람들이 기억하는 애창동요의 하나이다. - 『한국동요음악사』(한용희, 세광음악출판사, 1987)

당분이 2％ 정도 남아 있어도 좋다. 이와 같이 발효시킨 것을 방치하여 찌꺼기를 가라 앉혀서 분리하고, 다음에 숙성시킨다. 숙성 중에 포도주 특유의 풍미와 향기가 생긴다. 숙성기간은 최저 2개월, 최고 4년으로서 무조건 길수록 좋은 것이 아니고 제각기 알맞은 기간이 있다. 우리 나라에서는 기후풍토가 포도재배에 알맞지 않아서 크게 발전하지 못하였다. 1918년 포항의 미츠와농장에서 포도를 재배하여 포도주를 만들게 되었다. 중국에는 한나라 때에 포도가 들어오고 당나라 때부터 포도주를 만들었다. 이것은 포도즙에다 누룩을 섞어 발효시키는 것이었다. 우리 나라에도 고려시대에 포도주를 만들기는 하였으나 역시 누룩으로 포도의 당분을 발효시켰다. - 『고려이전 한국식생활사연구』(이성우, 향문사, 1978)...

학명은 Cotoneaster wilsonii NAKAI이다. 울릉도의 도동과 송곳산에서 자라는 우리 나라의 특산종으로서 높이 2m 정도 밖에 자라지 못한다. 수피는 다소 잿빛이 도는 자주색이며 어린 가지에 털이 있다. 잎은 어긋나고 난형 · 타원형 또는 도란형이며 양끝이 좁고 가장자리가 밋밋하다. 꽃은 5, 6월에 피며 산방상 원추화서에 달린다. 열매는 난형이고 길이 6㎜ 정도로서 9월에 적자색으로 익는다. 양광을 좋아하지만 내한성이 강하여 서울에서도 월동이 가능하고 약간 음지에서도 좋은 생육을 보인다. 배수가 좋고, 토심이 깊고 비옥한 곳이 적지이나 약간 건조한 곳에서도 견딘다. 우리 나라의 특산종이어서 1962년 천연기념물로 지정, 보호하고 있다. - 『대한식물도감』(이창복, 향문사, 1982)

참으로 좋은 물이 아니면 차의 정신을 나타낼 수 없고, 참으로 좋은 차가 아니면 체가 되는 물에서 좋은 차맛을 맛볼 수 없다는 것이다. 그리고 건과 영은 차의 신이 건실함과 물이 신령스러움을 의미한다. 마지막 송에서는 다인(茶人)의 심회와 자부를 담은 시를 수록하였다. 이 책에 나타난 초의의 다도정신은 그의 다선일미사상(茶禪一味思想)과 통한다. 그리고 이 책은 『다경』 등의 옛 문헌이나 시 등을 많이 인용한 술작(述作)[^2]이지만, 우리나라 유일의 다서라는 점에서는 높이 평가되고 있다. [^1]: 어느 한쪽으로 지나치거나 모자람이 없이 곧고 올바름. 또는 그런 모양. [우리말샘](http://opendict.korean.go.kr/dictionary/view?sense_no=435045) [^2]: 글의 재료를 모아 저술함. [우리말샘](http://opendict.korean.go.kr...

2권 1책. 사본. 일명 『기봉방역지(箕封方域志)』라고도 한다. 규장각 도서에 있다. 우리나라의 산맥과 지역간의 이정(里程)을 적은 책(冊)으로 백두산을 조종으로 삼고, 여기서 사방으로 뻗친 산맥의 경로를 표시하였다. 이정은 서울을 중심으로 8도 각 군읍(郡邑)으로 통하는 대로(大路)·소로(小路)의 이수(里數)를 표시하고, 중요한 부읍(府邑)에 통하는 바른길과 지름길을 일목요연하게 표시하였다. 체재는 산(山)·봉(峰)·영(嶺)을 각 도별로 구분하고, 두주(頭註)로 소속군현을 표시하였다. 조선시대의 지리지식과 산과 영의 위치를 파악할 수 있는 좋은 자료이다.

이 노래는 자귀로 목수일을 하면서 부르는 노동요로, 자귀가 비록 작은 도구에 지나지 않지만 큰 공사에서도 제구실 함을 노래한 것이다. 희귀해서 전하는 것이 드물다. 제주도에 전하고 있는 노래를 보면 다음과 같다. 써두리 더럼마야/남도 팔제좋아 냉낭근 대성전의 대들보매왕/일만선비 정말으더라 남도팔제 굴어랜남근/시간집이 디딜팔놓앙 만국풍진 격관헌다/요낭저낭 팔제좋은 왕 요산중에 태어나서/풍우대작 격관허단 이내어깨 맛을보난/좋은좋은 방안으로 만년부패 허실로구나/낙양땅에 나서지민 아방궁을 지을적이/대들보나 매여시컬 ……(중략)…… 영주산에 낭기때문/이내어깨 맛을보니 좋은좋은 방안으로/만년부패 허실로구나 - 『한국민요집』Ⅰ∼Ⅵ(임동권, 집문당, 1961∼1981)

원래는 중국의 『만병회춘(萬病回春)』에 소개되어 있는데, 이제마(李濟馬)가 우리나라에 소개한 것이다. 처방 구성은 대황(大黃) 150g, 저아조각(猪牙早角) 75g을 곱게 가루를 내어 풀로 환약을 녹두알 크기로 만든다. 50∼70알을 한 번에 먹는다. 조각은 땀구멍을 열어 주어 피부근육에 있는 독소를 발산시키고, 대황은 속열［裡熱］을 내리게 해준다. 이 처방은 단지 두 가지 약재로 되었기 때문에 꼭 좋은 약재를 골라서 써야 한다. 대황은 속열을 내리게 하는 약이지만 품질이 좋지 않으면 효과가 없다. 또, 조각은 여러 가지 품종 중에서 반드시 저아조각(당조각)을 골라 써야 한다. - 『동의수세보원(東醫壽世保元)』 - 『사상의학원론』(홍순용·이을호, 행림출판사, 1973)

규장각 도서와 국립중앙도서관·고려대학교 도서관 등에 있다. 잡저의 「논해적형세(論海賊形勢)」는 동해에서의 일본해적의 출몰로 인한 작폐의 정황을 기록한 것이다. 부 중 「몽뢰양필부(夢賚良弼賦)」는 상(商)나라의 고종(高宗)이 현신(賢臣)인 부열(傅說)을 초빙하여 기용한 데 대한 전말을 기록한 것으로서, 정치이론에 좋은 자료가 될만하다. 「치효이이왕부(鴟鴞以貽王賦)」는 주(周)나라의 주공(周公)이 당시 간신의 모함으로 인하여 노(魯)나라 지방에 동정(東征)한 데 대한 전말을 기록한 것으로서, 윤리적·의리적·정치적인 측면에서 평가하였다.

이밖에 여러 품목에 관하여 식품의 소재뿐 아니라 그 식품에 관한 음식관습까지 언급하고 있다. 『도문대작』은 특히, 허균 자신이 직접 그곳을 찾고 음식을 맛본 것이다. 따라서 간략한 해설이지만 식품과 음식의 실상을 알 수 있는 좋은 자료가 된다. 더욱이 별미음식이 넓은 지역에 걸쳐 선정되어 있으므로 당시, 상류계층의 식생활과 향토의 명물을 일별할 수 있다. 17세기의 우리나라 별미음식을 알 수 있는 좋은 자료라고 할 수 있다. 국립중앙도서관, 연세대학교 도서관, 규장각도서 등에 있다. 1961년 성균관대학교 대동문화연구원에서 영인, 간행되었다. - 『한국식경대전』(이성우, 향문사, 1981)

『도문대작(屠門大嚼)』에서는 좋은 맛이 입안에 가득하여 3일이 지나도 가실 줄 모르는 향미로운 음식으로서 속간에서 으뜸가는 음식이라고 하였다. 방풍은 우리 나라의 산야에 자생하는 향약(鄕藥)의 하나로서, 『증보산림경제』 치포조(治圃條)에 방풍의 뿌리를 10월에 옮겨 이른봄에 나는 새싹으로 죽을 쑤면 그 맛이 매우 향미롭다고 기록되어 있다. 우리나라 음식에는 약이성 효과가 있는 식품을 음식에 적절하게 활용하였는데, 방풍도 그 중의 하나이다. 『증보산림경제』 권8에 수록된 방풍죽 끓이는 법은 “새벽이슬이 앉은 방풍의 새싹을 따다가 죽을 쑨다. 햇볕을 본 것은 좋지 않다. 멥쌀로 죽을 쑤어 쌀이 익고 반쯤 퍼졌을 때 방풍잎을 넣어 싼불에서 끓인다. 알맞게 되었을 때 차가운 사기그릇에 떠서 반쯤 식은 상태에서...

우리 나라에서 가장 가벼운 운동화는 1985년 5월의 경우 한켤레 490g짜리 대중품이 있다. 둘째, 땀흡수성이 양호하여야 한다. 일반적으로 발의 면적 1㎠당 매 시간 약 25㎎ 정도의 땀을 발산하기 때문이다. 셋째, 겉창고무의 내마모성(耐磨耗性)이 좋아야 신발의 내구력을 좋게 한다. 넷째, 겉창고무의 인장강도와 신장률이 좋은 것으로 선택하여야 질기고 노화를 방지하며 수명을 길게 한다. 다섯째, 접착강도가 높은 제품으로 개발하여야 한다. 여섯째, 세탁 후 변색상태가 양호하여야 한다. 이상의 조건을 보완하고 인간공학적 연구를 바탕으로 쾌적하고 착용감 좋은 운동화를 개발하면 수요는 계속 증가할 것이다. - 『한국복식사연구』(류희경, 이화여자대학교 출판부, 1975) - 『공업진흥청조사보고서』(공업진흥청, 1985.5.)

꽃피는 삼천리 방방곡곡에 조선의 아가야 우리 아가야 손과 손을 잡고서 손과 손을 잡고서 꽃피는 동산에 봄마중을 갈까나 얼싸얼싸 좋구나 앞날의 조선은 우리의 것 얼싸얼싸 좋구나 저얼씨구 좋구나. 오늘날 우리가 노래하는 일종의 애국·애족의 동요와 같은 것인데, 씩씩하게 자라나는 어린이의 기상과 미래를 노래하고 있다. 3연음부(連音符)를 사용하여 곡이 좀 부르기 어렵고 동요적이 아니라고 하지만, 나라를 잃은 이 땅의 어린이에게 굳센 마음을 심어주는 데에는 좋은 동요곡이다. 권태호는 중앙보육학교에서 교편을 잡으면서 「봄나드리」(윤석중 작요)·「눈꽃새」(모기윤 작요) 등 지금도 애창되는 주옥 같은 동요곡을 작곡하였다. - 『한국동요반세기』(한용희, 세광출판사, 1973)

잎의 윗면은 녹색이고 잎의 뒷면은 연두빛이며 털이 나 있다. 꽃은 늦은 봄에 연분홍색으로 피며, 화판 윗내면에 자갈색의 반점이 뚜렷하다. 수술은 10개이고, 암술은 한 개이며, 열매는 삭과를 맺는다. 꽃이 흰 것은 흰철쭉이라 한다. 우리나라 남부지방, 즉 전라남도와 경상남도 등지에서는 적어도 500m 이상 되는 고지에 올라갔을 때 철쭉을 볼 수 있으나 서울 근교에서는 산록 가까이에서도 흔하게 찾아볼 수 있다. 철쭉은 진달래속 식물 중에서 가장 우아한 꽃나무로서 요즈음 좋은 관상수로 이용되고 있다. - 『한국동식물도감』5 식물편(정태현, 문교부, 1965) - 국립수목원 국가표준식물목록(www.nature.go.kr/kpni/)

은근히 끓이며 중탕을 하여서 쓰면 한 숟가락을 먹어도 다른 술 한 그릇을 마시는 것보다 나으며, 기운이 약한 사람은 비록 한 숟가락을 먹어도 정신을 차리지 못한다.”고 제법과 효능이 기록되어 있다. 『조선무쌍신식요리제법(朝鮮無雙新式料理製法)』에서는 좋은 청주 1병에 호두와 황밀 각 한 돈의 비율로 사기항아리에 담고 솥 안에 물을 붓고 항아리를 줄에 달아 물에 띄워 오래 끓이다가 꺼낸다고 하였으며, 나라의 제향 때 사용되었다고 하였다. 또한, 『산림경제』·『요록(要錄)』·『주방문(酒方文)』 등 조선시대 문헌에 많이 등장하는 것으로 미루어 조선시대에 일반적으로 제조되었던 술로 추측된다. - 『요록(要錄)』 - 『역주방문(曆酒方文)』 - 『조선무쌍신식요리제법(朝鮮無雙新式料理製法)』(이용기, 영창서관, 1943)

맥궁(貊弓)은 3세기 무렵 소수맥의 거주지에서 생산되던 명궁의 하나이다. 소수맥은 소수에 거주하였는데, 지금의 압록강 하류 일대로 파악된다. 3세기 초반 위나라 조조의 세력이 부상하자 예와 맥이 좋은 활을 공물로 보냈다고 하는데, 이때 소수맥의 맥궁이 소개된 것으로 보인다.3세기 초반 위나라 조조(曹操)의 세력이 부상하자 예(濊)와 맥(貊)이 좋은 활을 공물로 보냈다고 하는데, 이로부터 중국 측에 소수맥의 맥궁이 소개되었던 것으로 보인다. 이때 예의 낙랑단궁(樂浪檀弓)도 소개되었던 것으로 이해된다. 소수맥과 예 등은 낙랑을 통해 조조 세력과 교섭하였을 가능성이 높다고 지적된다. 현재 맥궁의 실물은 남아 있지 않아 재료와 제작 방식을 자세히 알 수는 없지만, 대체로 각궁(角弓)[^1]의 일종이었을 것으로 보고...

우리나라의 기록으로는 『동의보감』·『제중신편』·『의문보감』·『방약합편(方藥合編)』 등에 인용되어 있다. 처방은 향부자(香附子)·소엽(蘇葉) 각 8g, 창출(蒼朮) 6g, 진피(陳皮) 4g, 감초 2g, 생강 3쪽, 파뿌리 2개로 구성되었으며, 가루로 하여 복용하기도 하고 끓여서 복용할 수도 있다. 이 처방에 천궁(川芎)·백지(白芷) 각 4g을 보태면 근육통과 두통을 치료하는 궁지향소산(芎芷香蘇散)이 된다. 향소산의 구성 약재는 방향성이 있으므로 감기의 예방과 치료에 사용하여 좋은 효과를 거둘 수 있으므로 항상 준비해 두는 것이 좋다. - 『동의보감(東醫寶鑑)』 - 『제중신편(濟衆新編)』 - 『의문보감(醫門寶鑑)』 - 『방약합편(方藥合編)』

이것은 고려 말에 유청신(柳淸臣)이 원나라에 사신으로 갔다가 돌아올 때 호두를 가지고 와서 그의 고향인 천안시 광덕면에 심은 것이 시초라고 한다. 일제 때 일본인들이 호두를 수집하여 3분의 2는 만주로 수출하고 3분의 1로 호두과자를 만들었으나, 그 양이 부족하여 1940년 일본에서 우량품종의 호두묘목을 많이 들여다 심었는데 이것이 지금도 생육되고 있다. 호두는 많은 양의 지방과 단백질을 함유하고, 비타민B1(0.5㎎％)도 많다. 지방은 60％ 정도 함유하고 연노랑색의 투명한 기름으로 나쁜 냄새나 맛이 없는 질이 매우 좋은 건성유(乾性油)이다. 단백질은 23％ 정도로서 다른 식물성단백질에 비하여 트립토판이 많아 질이 좋은 단백질이다. 그리고 칼슘(100㎎％)·인(300㎎％)도 많다. 호두는 그대로 먹기도 하고 맥주 안주, 과자나...

540년 경의 중국문헌인 『제민요술(齊民要術)』에 옛날 한나라의 무제(武帝)가 동이(東夷: 중국 사람이 만주와 우리나라를 가리켜 부르던 말)를 좇아서 산둥반도 끝의 바닷가에 이르니 어디 선가 좋은 냄새가 나므로, 이에 사람을 시켜 알아본 결과, 어부들이 항아리 속에 생선내장을 넣고 흙으로 덮어두었다가 향기가 오르면 먹는다는 사실을 알아냈다고 하는 기록이 있다. 그러나 이때의 내장젓갈은 한꺼번에 너무 많이 잡혀 처치곤란한 어류의 내장을 총망라한 것으로, 반드시 명태의 창자는 아니었을 것이다. 명태가 우리 민족의 식탁에 오른 것이 조선시대 중엽이니, 창난젓을 담기 시작한 것도 이때로 보아야 할 것이다. 창난젓을 담그는 법은 명태의 창자를 3∼4㎝ 정도 자르고, 알집도 쪼개어 채 썰어 먼저 고춧가루로 빨갛게 물들인 뒤...

나라를 빼앗겨 비록 다른 나라의 봄보다 헐벗고 가난하기는 하나 인심좋은 조선 봄을 못 잊어 찾아온다는 뜻은, 당시의 어린이들에게 어떤 풍요로움을 선사했을 것으로 보인다. 또한 ‘조선 봄’은 우리 나라의 독립을 상징하기도 하여, 꼭 독립이 되고야 만다는 희망을 불어넣어준 시이기도 하다. 특히 이 노래의 가사를 쓴 서덕출은 꼽추시인으로, 경상남도 울산에서 동요를 벗삼아 평생토록 누워서 불우한 일생을 보냈다고 한다. 이 시가 발표된 다음해인 1927년 윤석중(尹石重) 등 세명의 소년이 16세의 나이로 서울에서 멀리 울산까지 찾아갔었다는 일화로도 유명하다. - 『푸른하늘 은하수』(이재철 엮음, 혜원출판사, 1977)

또한, 하권에는 일반 농작물의 재배에 관한 것을 『농가집성(農家集成)』을 참고하여 서술하고 있다. 자신이 이와 같은 책을 저술할 수 있는 것은 초야에 묻혀 살기 때문에 가능하였다는 이 책 서문의 구절로 보아, 강와는 실학을 연구하던 시골의 한 유생으로 여겨진다. 우리나라의 식품관계서로는 『산거사요(山居四要)』와 『지봉유설(芝峯類說)』에 이어 1691년(숙종 17) 완성된 이 책은 세 번째의 식품서인바 그 수나 풀이의 수준에 있어서 그 이전의 것에 비하여 한층 발전된 형태이다. 우리나라 식품사연구에 귀중한 문헌으로, 17세기 우리나라 전통식품을 밝히는 데 좋은 기록을 남겼다. 고려대학교 도서관에 소장되어 있다. - 『농림수산고문헌비요』(김영진, 한국농촌경제연구원, 1982) - 『한국식경대전』(이성우, 향문사, 1981)